6月多吃“它”,不仅是“抗癌强手”,还能抗衰老,女性最爱

2020-06-20 10:13:17      点击:

这个时间段的老家应该都已经种完地了吧,姥姥家的院子里的玉米都已经长出来苗了,姥姥的院子里面总是种着各式各样的水果跟蔬菜,像是香菜,花生,黄瓜,茄子,土豆等等。以前上学的时候回到家就不能休息,需要帮家里面种的地施化肥,铲地(就是把多余抢种子营养的菜铲掉)。小的时候就跟着爸妈干过了不少的农活,现在长大了才会更加的明白农民种地的辛苦,不浪费粮食才是我们现在唯一可以做的。

今天我给大家分享的食材就是茄子。茄子虽然在市面上卖的便宜,但是营养的价值也非常的高。有的研究表明茄子的抗癌功效要高于其他的蔬菜,尤其是盲肠癌和胃癌,而且茄子里面还含有非常丰富的维E,对于人体衰老有非常积极的意义。这样的茄子还是第一次认识吧,今天我就来分享个比较下饭的茄子吃法,保证你吃一次就爱。

【菜名】:鱼香茄子

【所需食材】:豆瓣酱1勺,茄子2个,红辣椒2个,小葱2根,大蒜适量,淀粉1勺,香醋1勺,生抽2勺,白糖1勺,植物油适量,清水5勺,盐1勺。

【制作步骤】:

1、先把买回来的茄子洗干净,把根部去掉切成长条放进水里面泡10分钟左右的时间。茄子的皮想剥下去就剥下去,我觉得不剥好吃。

2、把大葱切成圈,大蒜剥皮切成末,用了5瓣蒜。

3、调制一下鱼香汁:准备个干净的碗,把淀粉加水搅拌成水淀粉然后再放入生抽,香醋,白糖和盐搅拌均匀。

4、把茄子沥干水分,放入适量的淀粉,裹上茄上面薄薄一层,然后放进烧热的油锅里面开始炸,炸好了之后沥干油分备用。

5、另起锅烧油,把葱花跟蒜末放进去炒出香味,再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6、再把茄子放进去开始翻炒,翻炒的差不多茄子裹上豆瓣酱了把调好的鱼香汁放进去继续翻炒。

7、最后大火收汁,盛在盘子里面就可以吃了。

8、 最后我还放了点葱花跟辣椒装饰一下,非常的下饭,最喜欢的茄子做法了。

【小贴士】:

1、茄子比较的吸油,泡茄子条的时候可以放点盐进去,会缓解不少。

2、郫县豆瓣酱就有咸味了,做菜的时候小心放盐。

【文案编辑】:目海食吃货日记

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